Sirromet Wines

Wine and Spirits Education Training

Представление

Прочетете официалното описание

За нас

Sirromet е семейна собствена и управлявана винарска изба, разположена на живописния връх Котън, само на кратък път с кола от Бризбейн и Голд Коуст. Съоръженията на най-модерните съоръжения на Сиромет предлагат на любителите на храната и виното изключително удоволствие от избата. Нашата история започна, когато Тери Морис, предприемач и бизнесмен на Куинсланд, беше във Виктория, където присъстваше на вечеря с приятели. Тери спомена, че е опитал чудесно вино от "Гранитния пояс" на Куинсланд, на което неговите викториански приятели се засмяха и каза: "Няма такова велико вино от Куинсланд". Това беше искра, която Тери трябваше да създаде своето виждане за Сиромет. Тери избра да кацне в района на Гранитния пояс, известен със своята уникална комбинация от богата почва, висока надморска височина и хладен климат, осигурявайки идеалното място за отглеждане на грозде, а през 2000 г. отворихме вратите си за обществеността. Използвайки традиционните методи и новите технологии, Sirromet произвежда отлични качествени вина, признати на световната сцена. Горди сме, че сме събрали над 900 престижни национални и международни награди за вина досега.

Винарната

Разположен в живописната планина Котън, само на 30 минути от Бризбейн и Голд Коуст, най-съвременните съоръжения на Sirromet включват напълно функциониращата винарска изба, керемида, ресторант Lurleen's и тосканската тераса, разположени срещу спиращи дъха природни гледки с изглед към залива Moreton Bay.

Най-съвременните производствени съоръжения

"Танкова ферма" на Сиромет е дом на 97 компютъризирани изолирани резервоара за вино от неръждаема стомана. Тези впечатляващи структури, вариращи от 3000 литра до 80 000 литра, имат общ капацитет от 2,2 милиона литра. Нашето Винтова техника включва гроздова бункер и трошачка / дестелмер, способен да преработва 20 тона грозде наведнъж, 13 ферментатора на червено вино и три гроздови преси. Разполагаме с две линии за бутилиране, инсталирани на място, за да преминем от бутилка към бутилка възможно най-безпроблемно. Младите стилове на свежи бели вина са направени изцяло в резервоар и за кратко са остарели преди да бъдат бутилирани рано, за да запазят силния си букет. Застаряването на бъчвите е жизненоважна част от червения процес на винопроизводство, както и за залесени бели стилове. Sirromet използва комбинация от традиционни дъбови бъчви, като 80% са френски дъбови барики и 20% американски дъбови бъчви. Нашите премия Шардоне и Viognier традиционно се ферментират във френски дъб. Дъбовите бъчви добавят комплексни вкусове и омекват вината чрез бавно стареене над 10-15 месеца. Всеки барел се използва в продължение на пет години, задържайки 4 до 6 различни вина по това време, преди да бъде пенсиониран. Sirromet е и най-големият производител в Куинсланд на премиум традиционен метод на пенливо вино. Един труд на любовта, тези вина остаряват над дрожди за 3-5 години или повече след ферментация на бутилки, преди да преминат през дезорганизация, за да премахнат дрождите в подготовка за освобождаване.

Екологично устойчиво производство на вино

Сиромет е страстен към екологично устойчиво винопроизводство. Нашите инициативи включват отговорно използване на водата, рециклиране на отпадъци, икономия на енергия, ре-растителност, опазване на дивата природа и екологосъобразни селскостопански практики. Ние се ангажираме да намалим зависимостта си от водопроводната мрежа, като събираме и пречистваме дъждовната вода за преносими цели и водата за напояване. Всички зелени отпадъци, картон и хартия от винарната и ресторантите - се рециклират чрез фермата на мястото на червея за последваща употреба като тор. Пластмасовите и стъклени отпадъци също се рециклират извън площадката. Sirromet продължава да прави нововъведения, за да увеличи ефективността и да намали разхищението. От по-интелигентно компютризирано охлаждане до използване на модерни "еднократни" филтриращи системи, рециклиране на отпадна топлина за нагряване на водата и намаляване на въглеродния отпечатък чрез 200kW слънчева фотоволтаична фотоволтаика, ангажиментът ни е да произвеждаме висококачествено вино, без да компрометираме екологичните ни стойности.

Нашите Лозя

С 100 хектара лози, Sirrromet's лозя се намират в голяма надморска височина на регион Queensland's Granite Belt. Разположен на 600-1500 метра над морското равнище и приблизително три часа път с кола югозападно от Бризбейн, "Гранитният пояс е една от най-вълнуващите винени дестинации в страната" Макс Алън, австралийският уикенд. Гранитният пояс е образуван от древна тектонска вдигаща сила, която принудила значителна Гранитна маса на 820 метра над морското равнище. С течение на времето, по-меките скали и почвите се ерозирали, оставяйки ясно очертаващо се гранитно плато. Поради височината си това плато преживява някои от най-студените зими в Австралия. Температурите под нулата водят до замръзване и разширяване на водата, която е била абсорбирана в открити гранитни камъни и камъни, като минералните частици се вкарват в почвата. Това ежегодно обогатяване на почвата позволява местните лозя и овощни градини да произвеждат най-висококачествени продукти с уникални, богати аромати.

Тук се предлагат програми по:
  • Английски

Преглед Сертификати »

Програми

Това училище също предлага:

За контакти

Sirromet Wines

Адрес 850-938 Mount Cotton Rd, Mount Cotton QLD 4165, Austrália
Mount Cotton, Queensland, Австралия
Уебсайт https://www.sirromet.com/